Burada bir duralım, bu önemli. Aspava’yı Aspava yapanların en başında SSK/soslu soğanlı gelir. Peki nedir bunlar? Etten özel hazırlanan nefis Ankara döneri incecik yufka gibi lavaşa sarılır ve 4 parçaya bölünür. İsteğe göre içine (domates) sos, soğan ya da kaşar…
Siz onu patates kızartması olarak bilseniz de Aspavalar’da onun adı cipstir. Diğer yerlerdekinin aksine döner içinde değil, asıl siparişinizden önce ikramlar arasında gelir. Soslu soğanlının içindeki sos, patatesin üstüne de dökülür. Üstelik her masaya 1 tane gibi bir sınırlaması da…
İlk defa duyanlar için garip bir kelimedir Aspava. Çok uzun yıllar da bir anlamı olduğunu bilmedi çoğu kimse. Aspava’nın açılımını ilk öğrendiğimde 8 ya da 9 yaşındaydım. Çubuk’ta bir kebapçının duvarında yazıyordu: “Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin” Ne kadar…